Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт
Домашний очаг

Йогуртовый торт «Вдохновение» — кулинарный рецепт

Йогуртовый торт «Вдохновение»

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт

14 февраля 2011, 23:20 Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт
Просмотров: 32765

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт
Автор:
Поварёнок 4 уровня

14 февраля 2011, 23:20 Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт  Просмотров: 32765

Категория:
Десерты
->
Торты
->
Бисквитный торт

Описание: Очень нежный… очень вкусный… очень легкий тортик. Он был приготовлен с любовью для моего самого любимого мужа на день Святого Валентина.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Предназначение:

Для детей:
На десерт

На обед:
На десерт

На праздничный стол
На ужин:
На десерт

Ингредиенты для «Йогуртовый торт «Вдохновение»»:


  • Яйцо куриное

    (для бисквита)

    3 шт


  • Сахар

    (для бисквита — 4 ст.л.; для йогуртовой начинки — 5 ст.л. )

    9 ст. л.


  • Мука пшеничная /
    Мука

    (для бисквита)

    60 г


  • Крахмал картофельный

    (для бисквита)

    40 г


  • Клубника

    (замороженная, для йогуртовой начинки)

    300 г


  • Сок апельсиновый

    (для йогуртовой начинки)

    150 мл


  • Желатин

    (для йогуртовой начинки)

    20 г


  • Йогурт

    (клубничный, для йогуртовой начинки)

    350 мл


  • Сливки

    (для йогуртовой начинки)

    250 г

Рецепт «Йогуртовый торт «Вдохновение»»:

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт Измельчить клубнику в блендере.

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт Переложить ее в кастрюлю, добавить сахар и часть апельсинового сока.

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт Довести до кипения, снять с огня и убрать остывать. Растворимый желатин развести оставшимся апельсиновым соком, дать набухнуть 40-60 мин. Нагреть, не доводя до кипения, при непрерывном помешивании до растворения и процедить. Влить, помешивая, в клубничную начинку. Оставить охлаждаться в прохладное место.

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт Для теста отделить желтки от белков.

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт Растереть желтки, постепенно добавить 2 ст.л. сахара. Белки взбить с щепоткой соли в крутую пену, затем тонкой струйкой всыпать сахар и продолжать взбивать. В отдельной миске смешать крахмал и муку, и половину этой смеси добавить к желткам.

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт Треть белковой массы ввести в желтки.

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт Потом примешать оставшуюся смесь из муки, крахмала и остатки белков.

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт Дно разъемной формы (у меня 26 см) для торта смазать маслом (стенки не смазывать!), припудрить мукой и выложить тесто, разровнять поверхность. Выпекать бисквит до готовности в предварительно нагретой до 180С градусов духовке примерно 35 минут.

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт Готовый бисквит достать из формы и остудить.

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт Сливки охладить, вылить в кастрюлю и взбить.
Во взбитые сливки добавляем йогурт, продолжая взбивать.

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт Постепенно, частями, добавить к йогурту клубничную массу. Хорошенько размешать.

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт Собираем торт.
Разъемную форму обернуть фольгой или пленкой, на дно положить корж.

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт Вылить начинку на корж и убрать в холодильник примерно на 3-4 часа, чтобы начинка успела застынуть.

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт Когда начинка застынет — украшаем торт по своему желанию.
Я использовала замороженную клубнику, ежевику и желе для торта.

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт Вот такое желе для торта я использовала! Классная и удобная штука! Здесь не требуется замачивания, и застывает за считанные минуты!
P.S. Продукты для оформления верха торта не вошли в основные ингредиенты, т.к. каждый может украсить торт по-своему.

Йогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецептЙогуртовый торт  "Вдохновение" - кулинарный рецепт

www.povarenok.ru

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *