Хлеб без замеса – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Хлеб без замеса – кулинарный рецепт

Хлеб без замеса – кулинарный рецепт

Именно с этим хлебушком мой малыш впервые съел бутерброд с маслом, хотя попытки предложить ему такой бутер уже были неоднократно… Этот рецепт уже давала поваренок Водолейка, но без фото, и народ не проникся. А зря! Хлеб очччень достоин внимания, совершенно нехлопотный и вкусный!!!

Категория:

Выпечка


Изделия из теста


Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    3 стак.

  • Дрожжи

    (сухие)

    1/4 ч. л.

  • Соль


    1,5 ч. л.

  • Вода

    (комнатной температуры)

    1,5 стак.

Рецепт «Хлеб без замеса»:

Хлеб без замеса – кулинарный рецепт

Подготовить муку, воду, соль и дрожжи.

Хлеб без замеса – кулинарный рецепт

Все ингредиенты смешать рукой буквально несколько раз, чтобы мука только впитала в себя воду. Мне такого количества воды показалось мало, и я добавила еще где-то полстакана.

Хлеб без замеса – кулинарный рецепт

Оставляем в посуде нашу квашню минимум на 12 часов (можно до 24).

Хлеб без замеса – кулинарный рецепт

Духовку нагреть до 230-250 С вместе с чугунком, гусятницей, любой жаропрочной тарой с крышкой.

Хлеб без замеса – кулинарный рецепт

Стол посыпать мукой, вывалить нашу квашню и собрать быстренько её в конверт, далее на присыпанное мукой и манкой (отрубями) полотенце переложить наше расползающееся тесто и с помощью полотенца вывалить наш будущий хлеб в горячую посудину. Её не надо ничем смазывать и присыпать!

Хлеб без замеса – кулинарный рецепт

Печем под крышкой 30 мин. И без оной минут 15 для корочки. Я пробовала не снимать крышку, тоже все Ок получается! Еще я не игралась с полотенцем, сразу посыпала стол мукой и манкой, изображала движения по складыванию конверта и руками собирала квашню в гусятницу.

Хлеб без замеса – кулинарный рецепт

Как испечете, выложите на решетку и накройте минут на 10 полотенцем. Любителям домашнего хлеба настоятельно рекомендую! Абсолютно бесхлопотный вариант. Если вы заболтаете тесто вечером часов в семь, то утром, пока собираетесь на работу, ваш хлебушек уже испечется!

Хлеб без замеса – кулинарный рецепт

Мой муж и сынуля были в восторге от этого хлеба!!! Корочка получается обалденная. Муж, когда попробовал первый раз, робко спросил, очень ли тяжело его делать и много ли продуктов для этого хлеба надо. Я смеялась от души. Хлеб без замеса – кулинарный рецепт
Рецепт дала подруга, которая нашла его на Кухарке. ру, а автор — американский пекарь Mark Bittman. По инету даже видеоролик его гуляет.
Приятного!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *