Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Печенье орехово-шоколадное «Черная метка» – кулинарный рецепт

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

Для любителей горького шоколада и орехов.
«Silver Line на радость детям».

Категория:

Десерты


Печенье


Бисквитное печенье

Ингредиенты для «Печенье орехово-шоколадное «Черная метка»»:

  • Орехи грецкие


    150 г

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Сахарная пудра


    3 ст. л.

  • Шоколад темный

    (горький, 75%)

    100 г

  • Шоколад белый


    100 г

  • Молоко

    (сколько возьмет, у меня ушло примерно 3/4 стакана на все)

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    3 ст. л.

Рецепт «Печенье орехово-шоколадное «Черная метка»»:

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

Отделяем белки от желтков, белки убираем в холод (холодные лучше взбиваются)

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

отмерям орехи

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

рубим не мелко

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

обжариваем на сухой сковороде. аккуратно!!! на тихом огоньке.

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

обжарили, остудили — мелем в блендере

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

получаем вот такую ореховую массу, пахнет здорово — жареными семечками, орешками

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

горький черный шоколад ломаем на кусочки, доливаем 2 столовые ложки молока, ставим растапливаться

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

по мере растапливания мешаем, доливаем молоко. должно получиться не густо, но и не течь…

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

желтки взбиваем с 1 столовой ложкой сахарной пудры

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

до кремового цвета

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

добавляем ореховую массу

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

вливаем шоколад, вымешиваем

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

добавляем 3 столовые ложки муки, вымешиваем до однородности

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

достаем белки, взбиваем их с 1-2 столовыми ложками сахарной пудры (учитываем, что в тесте шоколад, очень сладко не делаем)

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

смешиваем белковую и ореховую массу

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень, распределяем тесто

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

Ставим в разогретую до 170 духовку, посерединке. и выпекаем. у меня испеклось за 20 минут. смотрите по своей духовке.

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

достаем, чуть подстужаем. срезаем край (ровняем прямоугольник)
краешек не выкидываем, он — посыпка.

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

наш прямоугольник разрезаем на квадратики

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

как-то так. 3х3, 4х4 — как хотим. оставляем студиться на решетке (чтобы не отпотел низ)

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

Берем ребенку и устанавливаем ее крошить краешки…

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

покрошила — даем ломать шоколадку белую

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

доливаем чуть молока к белому шоколаду и варим помадку

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

помадку сварили (если жидкая, добавьте чуть муки) — мажем квадратики

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

макаем в крошки, прижимаем, отряхиваем…

Печенье орехово-шоколадное "Черная метка" – кулинарный рецепт

храним в холодильнике.
приятного вам!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *