Домашняя брынза – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Домашняя брынза – кулинарный рецепт

Домашняя брынза – кулинарный рецепт

Думаю, мой рецепт понравится тем, кто часто готовит всеми любимый греческий салат. А брынза в доме не всегда есть. Предлагаю Вам за 2 часа сделать брынзу своими руками.

Категория:

Приготовление молочных продуктов


Домашний сыр

Ингредиенты для «Домашняя брынза»:

  • Молоко

    (3,2%)

    1 л

  • Сметана

    (20%)

    3 ст. л.

  • Сок лимонный


    2 ст. л.

  • Вода

    (питьевая)

    200 мл

  • Соль


    1 ч. л.

Рецепт «Домашняя брынза»:

Домашняя брынза – кулинарный рецепт

Я взяла самые обычные, магазинные продукты — сметану, молоко и лимонный сок.

Домашняя брынза – кулинарный рецепт

Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь. Хочу сразу заметить, что огонь должен быть максимальным. Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой. «Кусочки» сметаны, которые не растворились в молоке, можно оставить.

Домашняя брынза – кулинарный рецепт

Через 7 минут молоко начнет нагреваться, будут подниматься пузырьки и слышаться хлопающие звуки. (Сын пришел на кухню и сказал, что я варю зелье друидов!:-D) Как только Вы заметили, что начался процесс сворачивания, выливайте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще минуту. За это время сыворотка окончательно отделится.

Домашняя брынза – кулинарный рецепт

Теперь сцеживаем сыворотку.

Домашняя брынза – кулинарный рецепт

Накрываем сыр марлей и ставим сверху гнет — чем тяжелее, тем лучше!

Домашняя брынза – кулинарный рецепт

Через час достаем сыр. Он еще чуть-чуть теплый.

Домашняя брынза – кулинарный рецепт

Нарезаем на маленькие кусочки, чтобы потом сразу достать из рассола и положить в салатик!

Домашняя брынза – кулинарный рецепт

В стакане питьевой холодной воды разводим чайную ложку соли. Выливаем в емкость, где будет храниться Ваш сыр, перекладываем туда кусочки сыра.

Через полчаса можете пробовать на вкус. Если Вам кажется, что еще не достаточно соленый — подождите еще. На мой вкус — этого времени вполне хватает!

Сам рецепт родился у меня совершенно случайно, но, эта «случайность» теперь очень полюбилась в нашей семье!
Очень надеюсь, что Вам понравится!!!
[size=18]Приятного аппетита!!![/size]
Домашняя брынза – кулинарный рецепт

Домашняя брынза – кулинарный рецепт
Домашняя брынза – кулинарный рецепт

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *