Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Яблочный пирог «Цветочная поляна» – кулинарный рецепт

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

Рецепт из интернета, говорят, что он на "Одноноклассниках" был размещен. Я "ВК" увидела.
"Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой. Хрустящее тесто, сочная начинка, что может быть лучшим дополнением к дымящейся чашке чая… Яблочных пирогов великое множество, но этот достоин особого внимания…" — такой комментарий к рецепту дала пользователь Cafe Iryna. Подпишусь под каждым ее словом. Именно с ее подачи я приготовила этот пирог и именно ей особая благодарность.
Я немного изменила технологию замешивания, но сам рецепт оставила без изменений.

Категория:

Выпечка


Изделия из теста


Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Цветочная поляна"»:

  • Масло сливочное

    (тесто)

    200 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (+ 1/3 стакана, тесто)

    2 стак.

  • Соль

    (тесто)

    по вкусу

  • Яйцо куриное

    (1 — в тесто, 1 — в заливку)

    2 шт

  • Ванилин

    (в тесто)

    1 пакет.

  • Сахар

    (в тесто + 2 ст. л. в начинку)

    0,5 стак.

  • Разрыхлитель теста

    (в тесто)

    1 ч. л.

  • Сметана

    (1 — в тесто, 4 — в заливку)

    5 ст. л.

  • Майонез

    (в тесто)

    1 ст. л.

  • Крахмал

    (в заливку)

    1 ч. л.

  • Сахарная пудра

    (в заливку)

    1 ст. л.

  • Яблоко

    (большие, в начинку)

    2 шт

  • Корица

    (в начинку)

    1 щепот.

Рецепт «Яблочный пирог "Цветочная поляна"»:

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

Подготовить продукты для теста.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

В глубокую посуду просеять муку и разрыхлитель, добавить холодное масло, порубить ножом, а затем растереть руками в крошку.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, сметану и майонез. Тщательно перемешать.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

Соединить обе части и быстро замесить тесто.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

Оно получается очень нежным, удивительно мягким, податливым. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

Приготовить заливку. Взбить яйцо с сахарной пудрой, добавить сметану и крахмал. Тщательно перемешать и убрать в холодильник.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюльку, добавить сахар и корицу и немного припустить, не допуская разваривания. Остудить.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

Форму 20х30 см застелить пекарской бумагой.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

Достать тесто из холодильника, отделить 1/3 часть и вернуть её обратно.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

БОльшую теста слегка раскатать в прямоугольник и выложить в форму. Далее размять тесто по всей форме, оформив бортики. Наколоть вилкой по всей поверхности.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

Вынуть из холодильника оставшееся тесто, раскатать и формочкой вырезать цветочки и листочки.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

Вылить на тесто в форме заливку,

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

Поверх нее равномерно распределить яблоки.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

Поверх яблок густо выложить цветочки и листочки, стараясь покрыть всю поверхность.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

Выпекать 40 минут при температуре 175*С.
Правда, у меня пирог пекся дольше. Через 40 минут он вроде был готов, но поверхность совсем не зарумянилась. Я переставила его повыше и включила режим "гриль с вентилятором". Как только пирог зарумянился, выключила духовку и вынула пирог.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт

Когда пирог остынет, слегка притрусить его сахарной пудрой и можно подавать.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт
Пирог очень вкусный, нежный, удивительно рассыпчатый, просто тает во рту.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт
Вот такая цветочная поляна… Название я, кстати, придумала сама. У первоисточника он назывался просто «Яблочный пирог».

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт
На мой вкус, начинки маловато, я бы добавила немного.

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт
Приятного чаепития!!!

Яблочный пирог "Цветочная поляна" – кулинарный рецепт
Хочу добавить, что моя мама вообще-то не любит ни яблоки, ни яблочные пироги. Я долго уговаривала ее попробовать, но она… наотрез! А на столе лежал маленький кусочек пирога. Я загружаю рецепт и вдруг мама зовет. Выхожу в кухню, а она просит: «Отрежь мне небольшой кусочек…» Смотрю, а того маленького кусочка уже и нет… Вот такая оценка!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *