Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Закусочный торт «Пикник снеговиков» – кулинарный рецепт

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

Поварята примите мой закусочный тортик. Оформитель из меня никакой (эх ну не хватает фантазии). С начала делала снеговиков у елки, (елка не вышла)тогда пришла идея в серединку в место елки поставить варево и получились снеговики на пикнике. Ну да ладно главное внутреннее содержание. На конкурс «В новогоднем стиле»

Категория:

Закуски


Закусочные торты

Ингредиенты для «Закусочный торт «Пикник снеговиков»»:

  • Вода

    (в тесто)

    1 стак.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (в тесто)

    150 г

  • Соль

  • Яйцо куриное

    (3 шт в тесто; 2 шт в крем сырые; 3 шт в начинку вареные)

    8 шт

  • Сыр колбасный

    (в начинку)

    100 г

  • Сыр мягкий

    (российский, в крем)

    250 г

  • Масло сливочное

    (50 гр в крем; 100 гр в тесто)

    150 г

  • Крабовые палочки

    (в начинку)

    1 упак.

  • Чеснок

    (в начинку)

    3 зуб.

  • Майонез

  • Укроп

    (свежий)

  • Грибы


    100 г

  • Картофель

    (в мундире)

    6 шт

Рецепт «Закусочный торт «Пикник снеговиков»»:

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

И так приступим: делаем эклерчики, у каждого свой рецепт. Вот мой: Вскипятить воду с маслом, добавив щепотку соли, в кипящую воду всыпать муку и быстро перемешать, убавив огонь.
Помешивая, подержать тесто на огне, чтобы оно подсушилось.
Снять с плиты, немного охладить и добавить в него по одному яйца (каждое тщательно перемешивать с тестом). Из кондитерского шприца через рефленую трубочку выпустить на смазанный маслом лист небольшие полоски, толщиной в мизинец и длиной 2-3 см. Испечь в горячем духовом шкафу 20 мин. при 180гр. и 160 гр. еще 15мин.

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

Вот и готовые эклеры.

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

Теперь готовим начинку: Крабовые палочки, сыр колбасный, яйца 3шт вареные и чеснок перемалываем в блендере.

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

Добавляем укроп и майонез.

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

Вот наша начинка.

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

Эклеры заполняем начинкой.

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

Варим крем: грибы немного обжарить (в оригинале был грибной порошок), белки отделить от желтков. Белки взбить добавить желтки, сыр российский натертый на терке, мелко нарезанное масло сливочное и грибы.
Поставить на медленный огонь, постоянно мешать. Когда масса станет однородной и густой приправить солью и перцем.

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

Вот наш крем.
Таким кремом можно полить макароны или намазать на хлеб.

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

На терке трем картошку и начинаем собирать наш тортик: на дно формы выкладываем половину картошки, сверху намазываем начинкой с майонезом. Дальше начинаем выкладывать эклеры.

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

Смазываем сырным кремом и выкладываем второй слой эклеров и опять сырный крем.

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

Дальше вторую часть картофеля и майонез.

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

Снимаем кольцо, подравниваем края и пытаемся украсить тортик.
Эклеры соединяем зубочисткой, смазываем майонезом и посыпаем белком. Сначала была елочка странная.

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

А потом котелок.

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

В разрезе.

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

Мой помощник.

Закусочный торт "Пикник снеговиков" – кулинарный рецепт

С Новым годом!
С Новым годом!
С песней,
С шуткой,
С хороводом!
С небосводом,
Полным звезд,
С белым инеем берез,
С блеском
Елочных огней,
С верой в счастье
Новых дней!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *