Польпетты с рикоттой – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Польпетты с рикоттой – кулинарный рецепт

Польпетты с рикоттой – кулинарный рецепт

Итальянские польпетты похожи на наши фрикадельки или котлеты, но не совсем. Польпетты делают из одного вида фарша, внутрь добавляют сыр, а лук и чеснок — в соус. Польпетты не жарят на сковороде, а запекают в духовке.
Изюминкой в польпетте является то, что на 70% мясного фарша приходится 30% сыра. Поэтому выбранный для приготовления сыр определяет конечный вкус продукта.
Попробуйте, это очень вкусно!

Категория:

Горячие блюда


Блюда из фарша


Горячие блюда из мясного фарша

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты для «Польпетты с рикоттой»:

  • Фарш мясной

    ((говяжий или из телятины))

    500 г

  • Рикотта


    100 г

  • Пармезан


    50 г

  • Помидор


    500 г

  • Лук репчатый

    (крупная)

    1 шт

  • Чеснок


    5 зуб.

  • Масло оливковое


    10 г

  • Зелень


    10 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Польпетты с рикоттой»:

Польпетты с рикоттой – кулинарный рецепт

Приготовим соус.
Лук и чеснок измельчаем в блендере. Обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета.

Польпетты с рикоттой – кулинарный рецепт

Добавляем к луку измельченные помидоры, перемешиваем и томим под крышкой на медленном огне 5-10 минут.

Польпетты с рикоттой – кулинарный рецепт

Готовим сырно-мясную массу для фомирования польпетт. (Фарш обязательно должен быть нежирный и из одного вида мяса). Измельчаем сыр и добавляем его к фаршу. Добавляем к фаршу измельченную зелень.

Польпетты с рикоттой – кулинарный рецепт

Тщательно перемешиваем мясной фарш, сыр и зелень. Получается вот такая масса.

Польпетты с рикоттой – кулинарный рецепт

Форму для выпекания покрываем тонким слоем оливкового масла. Формируем небольшие круглые польпетты и укладываем их в форму.

Польпетты с рикоттой – кулинарный рецепт

Сверху заливаем подготовленным ранее томатным соусом. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 25-30 минут.

Польпетты с рикоттой – кулинарный рецепт

Подаем польпетты с большим количеством соуса!

Польпетты с рикоттой – кулинарный рецепт

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *