Салат из сырого картофеля – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Салат из сырого картофеля – кулинарный рецепт

Салат из сырого картофеля – кулинарный рецепт

У китайцев — "тудысы", у корейцев — "камдича". Это названия одного и того же салата из сырой картошки.
Очень люблю такой салат, но в нашей семье его делают с "изюминкой", вернее, с мяском…

Категория:

Салаты


Салаты из овощей, грибов, сыра


Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из сырого картофеля»:

  • Картофель

    (средний)

    4 шт

  • Мясо

    (свинина, говядина)

    200 шт

  • Перец красный жгучий


    1 шт

  • Зелень

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Соль

  • Соевый соус

  • Кориандр


    0.5 ч. л.

  • Уксус

    (винный)

  • Масло растительное

Время приготовления: 25 минут

Рецепт «Салат из сырого картофеля»:

Салат из сырого картофеля – кулинарный рецепт

Мясо (можно замороженное) порезать соломкой как можно тоньше.

Салат из сырого картофеля – кулинарный рецепт

Картофель порезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейских салатов.
В кипятке развести соль и сделать крепкий соляной раствор (примерно 1 ч. л. на 500 мл. воды). В этот раствор опустить картошку на 5-7 минут.
В зависимости от свойств и сорта картошки времени может понадобиться меньше. Главное, вовремя определить, когда воду нужно сливать. Картофельная соломка должна быть как приваренная, но не сваренная полностью, полусырая.

Салат из сырого картофеля – кулинарный рецепт

Пока картофель залит кипятком, на растительном масле быстро обжарить мясо до готовности. Чем тоньше оно порезано, тем быстрее пожарится. Когда мясо будет готово, можно добавить по вкусу немного соевого соуса, совсем чуть-чуть для запаха. Нужно при этом учесть, что картофель уже соленый.

Салат из сырого картофеля – кулинарный рецепт

С картошки слить воду, добавить рубленную зелень (петрушку или кинзу), порезанный тонкой соломкой острый перец. Перец — это дело вкуса, у меня был полуострый, я порезала весь, а если перец очень острый, достаточно половинки.
Также добавить измельченный чеснок (лучше порубить ножом, не продавливать через пресс) и меленый кориандр.
По вкусу добавить какой-нибудь мягкий уксус.

Салат из сырого картофеля – кулинарный рецепт

В картошку добавить обжаренное мясо и вылить остатки масла, в котором жарилось мясо. Мясо должно быть горячим, прямо с плиты. Все перемешать.

Салат из сырого картофеля – кулинарный рецепт

Подавать можно сразу. Картошка не темнеет, даже простояв долго на столе или в холодильнике.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *