Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Рецепт нашла в интернете. Спасибо за него автору: Елена Ч. Конечно немного рецепт изменила под себя и адаптировала приготовление теста под ХП. В моей семье все в такие кексы ну просто влюбились. Можно также готовить в виде мини-капкейков. Советую всем!

Категория:

Выпечка


Изделия из теста


Кексы

Ингредиенты для «Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей»:

  • Масло сливочное

    (или маргарин)

    100 г

  • Сахар

    (в оригинальном рецепте — 150 г)

    100 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Ванильный сахар

    (10 г)

    1 пакет.

  • Творог


    100 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    150 г

  • Разрыхлитель теста


    1,5 ч. л.

  • Лимон


    1 шт

  • Шоколад темный

    (количество приблизительное)

    30 г

  • Соль

    (щепотка; для сбивания белков)

Рецепт «Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей»:

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Желтки отделяем от белков

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Отдельно сбиваем желтки с сахаром и ванильным сахаром. Автор предлагала взять 150 г сахара, но я предпочитаю не очень сладкое. Тем более, что к первоначальному рецету я еще добавила шоколад.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Заливаем желтки с сахаром в чашу ХП.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

С лимона обчищаем цедру.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Сок лимона выжимаем в чашу ХП.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Сюда же добавляем цедру.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Масло режем хлопьями и кладем в ХП

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Творог перетираем через сито

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

И тоже отправляем в ХП.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Теперь очередь муки и разрыхлителя. В моей ХП (как я писала неоднократно) нет режима "Пресное тесто", поэтому я ставлю на программу "Дрожжевое тесто" и выключаю через 15 минут.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Пока месится тесто, сбиваем белки с щепоткой соли.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Те, кто не имеет ХП, могут приготовить тесто вручную. Сначала тоно также сбиваем желтки с сахаром, далее добавляем все ингридиенты по очереди, продолжая сбивать. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводим в массу, сбивая миксером, тестомешалкой или венчиком.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Вводим в тесто белки и аккуратно вмешиваем.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Этот прием делает тесто невероятно воздушным.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Шоколад рубим ножом, но без фанатизма.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Заполняем форму примерно на треть, кладем немного шоколада.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Сверху еще добавляем теста. Формочки должны быть заполнены примерно на 3/4. У меня получилось 10 кексов стандартного размера.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Как-то купила такие вот маленькие формрчки и решила приготовить по этому рецепту мини-капкейки.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Повозится, конечно пришлось, но результат того стоил. Выпекаем в духовке при 180-200 градусах. На стандартные кексы у меня ушло 35 минут, а на какпкейки — 25 минут. Вы ориентируйтесь по своей духовке, проверяя готовность деревянной палочкой.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Приятного аппетита!

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

У кексов очень приятная структура и яркий лимонный вкус.

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Просто идеально с утреним кофе. Приятного аппетита!

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт
Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт
Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт
Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт
Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт
Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт
Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей – кулинарный рецепт

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *