Трубочки из кальмаров – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Трубочки из кальмаров – кулинарный рецепт

Трубочки из кальмаров – кулинарный рецепт

Для тех, кто неравнодушен к морепродуктами. Быстрый ужин из кальмаров с рисом — нежные трубочки доставят вам огромное удовольствие.
Пробовала кальмары разные: фаршированные, отварные в салате, в виде котлет или поджарки. Но эти понравились больше всего. Хрустящий кляр и нежная пластинка мяса кальмара — отличное сочетание для ужина.
Рецепт взят из журнала «Люблю готовить», но пропорции чуть изменены. Аналогичный рецепт есть на сайте, но без фотографии (https://www.povarenok.ru/recipes/show/8426/). К тому же, эксперимент тогда удался не вполне. Хоть я и не принимаю участие в акции «Раскраски» (мои фото далеки от совершенства), надеюсь, этот рецепт привлечет любителей морепродуктов.

Категория:

Горячие блюда


Блюда из рыбы и морепродуктов


Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Трубочки из кальмаров»:

  • Кальмар

    (около 0,5 кг)

    3 шт

  • Яйцо куриное


    1-2 шт

  • Сметана


    2 ст. л.

  • Масло растительное

    (в кляр 1 ст.л. + для жарки)

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (с горкой)

    2-3 ст. л.

  • Перец черный

  • Соль

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Трубочки из кальмаров»:

Трубочки из кальмаров – кулинарный рецепт

Нам потребуются: кальмары, яйцо, мука, сметана, растительное масло, соль и перец.
В магазине можно увидеть уже почищенные тушки кальмаров, но если вам попадутся такие же, как у меня — не унывайте. Почистить кальмары от поверхностной пленки очень легко — достаточно обдать их кипятком. Надо сказать, что по цене такие кальмары значительно дешевле, а времени на их чистку уйдет минут 5, не больше.

Трубочки из кальмаров – кулинарный рецепт

Почищенные кальмары разрезать пополам. Хвостовые плавники отделить.
Отбить, но без фанатизма, с обеих сторон. Посолить слегка и поперчить.

Трубочки из кальмаров – кулинарный рецепт

Приготовить кляр: смешать яйца, сметану, 1 ст.л. растительного масла и муку. Кляр должен быть как густая сметана или тесто на оладьи.

Трубочки из кальмаров – кулинарный рецепт

Окунуть пластинки кальмаров в кляр и обжарить в раскаленном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Трубочки из кальмаров – кулинарный рецепт

Дать кальмарам полежать на тарелке минут 5-10.

Трубочки из кальмаров – кулинарный рецепт

Свернуть пластинки в трубочки и подавать на стол с отварным рисом.
Украсить можно долькой лимона или зеленью.

Приятного аппетита!

Аналогичный рецепт есть на сайте, https://www.povarenok.ru/recipes/show/8426/, но эксперимент у автора не удался и фотографии отсутствуют. Поэтому я решилась разместить его вновь. Качество моих фото тоже не на высоте, но, надеюсь, позволят передать общее впечатление об этом блюде.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *