Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе – кулинарный рецепт

Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе – кулинарный рецепт

Мы на Дальнем Востоке не можем и дня прожить без рыбы.
Предлагаю вам рецепт сочной нежнейшей рыбы.

Категория:

Горячие блюда


Блюда из рыбы и морепродуктов


Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе»:

  • Лосось

    (филе)

    300 г

  • Лук репчатый

    (маленький)

    1 шт

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Сливки

    (10%)

    100 мл

  • Сыр творожный


    50 г

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Шампиньоны

    (свежие или мороженные)

    100 г

  • Горчица

    (с зёрнами)

    1 ст. л.

  • Соль

  • Зелень

  • Лук зеленый

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе»:

Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе – кулинарный рецепт

Берём любую рыбу лососёвых пород. У нас самая дешёвая (бюджетная) горбуша. Рыба сама по себе сухая, но в таком соусе получается изумительно.
Разделываем рыбу на филе, удаляем кости (я кожу оставляю), режем на кусочки около 2 см.

Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе – кулинарный рецепт

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем кусочки рыбы. Не знаю, как вы, но я кладу кожей вниз. Жарим по 2 минуты с каждой стороны, убираем на тарелку.

Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе – кулинарный рецепт

На том же масле обжариваем порезанный полукольцами лук и шампиньоны (около 5 минут).
У меня мелкие грибы, разрезала пополам.

Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе – кулинарный рецепт

Добавляем сливки и творожный сыр, перемешиваем, даём закипеть, огонь убавляем, соус быстро густеет.

Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе – кулинарный рецепт

Добавляем соль, мелкопорезанный чеснок, горчицу, перемешиваем.

Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе – кулинарный рецепт

Кладём порезанную зелень (у меня петрушка) и поджаренную рыбу.

Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе – кулинарный рецепт

Всё перемешиваем, отключаем огонь, даём рыбе пропитаться соусом 5 минут.

Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе – кулинарный рецепт

Подаём горячей, посыпав перьями зелёного лука.
С этой рыбой сочетаются рис, картофель, спагетти, овощи.
Приятного аппетита!

Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе – кулинарный рецепт

Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе – кулинарный рецепт

Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе – кулинарный рецепт

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *