Грудинка запеченная – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Грудинка запеченная – кулинарный рецепт

Грудинка запеченная – кулинарный рецепт

Один из вариантов приготовления. Кусочек грудинки да еще под домашнюю водочку, что может быть лучше.

Категория:

Закуски


Закуски из мяса

Ингредиенты для «Грудинка запеченная»:

  • Грудинка

    (свиная)

    1.5-2 кг

  • Соль

    (пряности, приправы, по вкусу)

  • Желатин


    30 г

Рецепт «Грудинка запеченная»:

Грудинка запеченная – кулинарный рецепт

Вот продукты которые нам понадобятся. С грудинки я сняла шкурку и срезала ребрышки.

Грудинка запеченная – кулинарный рецепт

Специи смешать с солью. У меня специи с рынка, одни с кунжутом, другие с чесноком.

Грудинка запеченная – кулинарный рецепт

Смесью соли и специй натираем прослойку.

Грудинка запеченная – кулинарный рецепт

Сверху посыпаем желатином сухим.

Грудинка запеченная – кулинарный рецепт

Кусочки уложить один на другой.

Грудинка запеченная – кулинарный рецепт

Связать прочной нитью.

Грудинка запеченная – кулинарный рецепт

Оставить в прохладном месте часа на 2-3, можно на ночь.

Грудинка запеченная – кулинарный рецепт

Завернуть грудинку в фольгу.

Грудинка запеченная – кулинарный рецепт

Поставить в разогретую духовку на час.

Грудинка запеченная – кулинарный рецепт

Когда грудинка готова ставим ее под груз — уложить плашмя чтобы лучше спрессовалась, до полного остывания. Зимой я выношу на балкон на сутки. Когда остынет, убираем в холодильник на 8-10 часов.

Грудинка запеченная – кулинарный рецепт

Все готово, можно кушать.

Грудинка запеченная – кулинарный рецепт

Прошу к столу

Приятного аппетита.
Угощайтесь.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *