Шоколадные Кипферл – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Шоколадные Кипферл – кулинарный рецепт

Шоколадные Кипферл – кулинарный рецепт

Кипферл — это классическая сладкая выпечка в виде полумесяца, очень любима немцами. Как правило, кипферл делают ванильными, но есть еще множество различных вариантов. Ни одно рождество не обходится без кипферл.

Откуда же произошли кипферл. По одним источникам их изобрел пекарь Петер Вендлер во время осады Австрии Турецкими захватчиками. Печенье имело форму полумесяца, символа Турции.

По другим источникам такое печенье делали задолго до Вендлера как языческое обрядовое печенье.
Например суеверные моряки Дуная бросали Кипферл, дабы задобрить духов воды.
Сегодня конечно никому даже и в голову не придет бросить такое вкусное печенье в воду вместо того чтобы смаковать его незабываемый вкус.

Категория:

Десерты


Печенье


Песочное печенье

Кухня:

Немецкая

Ингредиенты для «Шоколадные Кипферл»:

  • Масло сливочное

    (размягченное)

    120 г

  • Сахарная пудра


    50 г

  • Кофе растворимый

    (в пакетике)

    1 ч. л.

  • Соль

    (щепотка)

  • Миндаль

    (молотый очищенный)

    50 г

  • Какао-порошок


    30 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    120 г

  • Шоколад белый

    (для декорирования)

    100 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 30

Рецепт «Шоколадные Кипферл»:

Шоколадные Кипферл – кулинарный рецепт

Вот такие продукты нам понадобятся.

Шоколадные Кипферл – кулинарный рецепт

Взбить масло с сахарной пудрой, щепоткой соли и растворимым кофе.

Шоколадные Кипферл – кулинарный рецепт

Добавить муку, орехи, какао. Завернуть в пищевую пленку и оставить охлаждаться.

Шоколадные Кипферл – кулинарный рецепт

Тесто разделить на шарики размером с грецкий орех и сформировать из каждого полумесяц.
Я же опробовала свою новую форму для кипферл))
Конечно нужна сноровка с этой формой, к тому же навыки штукатура. Последние я приобрела недавно, делая ремонт в доме)))

Шоколадные Кипферл – кулинарный рецепт

Выпекать в разогретой до 180 градусов (с обдувом до 160 градусов 10-12 минут.

Шоколадные Кипферл – кулинарный рецепт

Можно немного украсить кипферл белым шоколоадом. Но не обязательно.

Шоколадные Кипферл – кулинарный рецепт

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *