Куриный суп с яблоками и карри – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Куриный суп с яблоками и карри – кулинарный рецепт

Куриный суп с яблоками и карри – кулинарный рецепт

Рецепт этого супа я прочитала в журнале "Школа гастронома". Заинтересовал он меня. На днях приготовила. И, действительно, суп получается очень вкусным и ароматным (имхо).

Категория:

Бульоны и супы


Горячие супы


Другие супы

Ингредиенты для «Куриный суп с яблоками и карри»:

  • Бульон

    (куриный)

    1 л

  • Рис

    (любой)

    4 ст. л.

  • Яблоко

    (среднее, лучше кисло-сладкое)

    3 шт

  • Карри


    1 ч. л.

  • Желток яичный


    1 шт

  • Сметана


    100-150 г

  • Соль


    по вкусу

  • Зелень


    по вкусу

Рецепт «Куриный суп с яблоками и карри»:

Куриный суп с яблоками и карри – кулинарный рецепт

Первым делом варим куриный бульон. Так, как вы это делаете обычно. В него, естественно, добавляем лук и морковку. Ну, и соль по вкусу.
На это количество продуктов нам надо 1л. бульона
У меня бульон уже был готовый.

Куриный суп с яблоками и карри – кулинарный рецепт

В готовый бульон добавляем рис и варим его до готовности.

Куриный суп с яблоками и карри – кулинарный рецепт

Отдельно готовим яблоки. Их очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Положить яблоки в кастрюлю (не к бульону, а в другую), залить их небольшим количеством воды и проварить до мягкости яблок. Это недолго — минут 5, максимум 10.

Куриный суп с яблоками и карри – кулинарный рецепт

Из проваренных яблок делаем пюре (жидкость не сливаем).

Куриный суп с яблоками и карри – кулинарный рецепт

Сметану хорошо взбиваем с желтком.

Куриный суп с яблоками и карри – кулинарный рецепт

Готовое пюре добавляем к бульону с рисом. Доводим до кипения, приправляем карри.

Куриный суп с яблоками и карри – кулинарный рецепт

После этого заправляем суп сметанно-желтковой смесью. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Но не кипятим!!!
Естественно, пробуем его на соль.
Все — суп готов.
Наливаем в тарелку и добавляем зелень.

Мои ели суп с большим аппетитом. То, что там есть яблоки, никто из них не заподозрил. Куриный суп с яблоками и карри – кулинарный рецепт Куриный суп с яблоками и карри – кулинарный рецепт Куриный суп с яблоками и карри – кулинарный рецепт

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4951

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *