Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

Лeгкий, нежный, курино-грибной супчик, с сырно-манными клeцками… Для любителей сыра, цветной капусты и не только!!!

Категория:

Бульоны и супы


Горячие супы


Другие супы

Ингредиенты для «Суп с сырными клeцками и цветной капустой»:

  • Курица

    (небольшая)

    0,5 шт

  • Шампиньоны

    (свежие)

    200 г

  • Морковь


    1 шт

  • Лук-порей

    (белая часть)

    1 шт

  • Крупа манная

    (для клёцок)

    0,5 стак.

  • Вода

    (для клёцок)

    1 стак.

  • Масло сливочное


    70 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Орех мускатный

    (щепотка)

  • Картофель


    2 шт

  • Капуста цветная

    (замороженная)

    200 г

  • Сыр твердый


    70 г

  • Специи

    (соль, перец по вкусу)

  • Зелень


    0,5 пуч.

Рецепт «Суп с сырными клeцками и цветной капустой»:

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

Курицу нарезать на порционные куски (у меня половинка курицы, на 3 литра воды), залить водой, поставить на огонь. Как закипит, снимаем пену и кладём целую, очищенную морковь. Варим на медленном огне минут 30 (зависит от «вредности» курицы).

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

Пока варится бульон, приготовим клёцки. Для этого наливаем в кастрюльку стакан воды, добавляем сливочное масло…

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

…немного соли, мускатный орех и белый перец (можно чёрный).

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

Доводим воду до кипения, всыпаем манку, при интенсивном помешивании, чтобы не образовались комочки. Как только заварится — снимаем с огня.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

Даём немного остыть. Добавляем яйцо, вмешиваем его (как в заварное тесто, пока не вмешается полностью).

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

И натёртый на мелкой тёрке сыр.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

На сковороде, на сливочном масле, обжариваем лук-порей, нарезанный соломкой.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

Добавляем шампиньоны, нарезанные пластинками.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

Когда курица сварится, вынимаем морковь, а в бульон кладём нарезанный картофель.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

Когда картофель почти сварится, добавляем нарезанную цветную капусту.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

Через 5 минут добавить лук с грибами.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

Из манно-сырной массы вылепить шарики-клёцки. Размер — на Ваш вкус и усмотрение. Кладём клёцки в суп.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

Варим минуты 3. Кладём мелко нарезанную зелень. И выключаем.

[size=18]Приятного аппетита!!![/size]

Суп с сырными клeцками и цветной капустой – кулинарный рецепт

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *