Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Десерт как раз для жары — храниться должен в холодильнике, но не такой холодный, как мороженое. Творожная начинка, шоколадный корж и свежая черешня.

Категория:

Выпечка


Изделия из теста


Рулеты

Ингредиенты для «Шоколадный рулет с творогом и черешней»:

  • Желатин


    1 ст. л.

  • Сметана

    (30%)

    200 г

  • Творог

    (18%)

    200 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Молоко

    (30 для шоколада и 70 для желатина)

    100 мл

  • Шоколад молочный

    /

    Шоколад

    ( темный)

    100 г

  • Сахар


    1 стак.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1 стак.

  • Кефир


    1 стак.

  • Маргарин

    (для смазывания бумаги )

  • Сахарная пудра


    100 г

  • Черешня


    200 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

Рецепт «Шоколадный рулет с творогом и черешней»:

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Поскольку сейчас на готовку времени катастрофически мало, приходится оптимизировать передвижения по кухне… Успеваем максимум в минимальные сроки. Итак, застелем противень пекарской бумагой и смажем маргарином (я мажу прямо куском целым). Сметана и творог у нас в холоде.

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Шоколад поломаем, положим в ковшик с молоком (потом растопить его — дело 1 минуты), духовку ставим на 200, пусть греется

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Отмеряем продукты (стаканы должны быть одинаковыми по вместимости)

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем кефир

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

И муку с разрыхлителем, вымешиваем

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Растапливаем (но не завариваем! я второй раз заварила шоколад, было не очень) шоколад в молоке, добавляем

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Красота!

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Выливаем тесто на промасленную бумагу, ставим на 15 минут в разогретую духовку.

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Тем временем режем черешню, убирая косточки само собой

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Корж испекся (спичка вынимается сухая). Переворачиваем его на влажное полотенце (вот тут начались проблемы… он ломался), снимаем бумагу.

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Сворачиваем рулоном, оставляем остывать.

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Остыл корж, замачиваем желатин в молоке.

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Смешиваем холодные творог, сметану и сахарную пудру.

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Взбиваем до густой гладкой массы, желатин прогреваем, но не кипятим, вмешиваем в творожную начинку.

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Разворачиваем корж. Он у меня поломался… Если кто знает, пожалуйста, подскажите, что я сделала не так!!!
У кого не получится, и корж сломается, не переживайте! В рулете все схватится, будет все равно вкусно!!! Итак, выкладываем начинку, ягоду, сворачиваем обратно. Заворачиваем в пищевую пленку (я это сделала, чтобы придать рулету форму) и отправляем в холодильник на 3-4 часика. Можно на ночь.

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Вот такая вкуснота прохладненькая!!!

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Второй раз я сделала это же самое лакомстсво с ананасами.
Покажу просто, без отдельного рецепта.

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Вырезала миской круг из теплого коржа

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Смазала миску маслом растительным (так пленка не пристает намертво к стенкам и "выкройку" можно двигать)

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Положила на круг пленку

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Перевернула на миску, расположила как надо, вдавливая ко дну. Боковинки сформировала из полосок коржа.

Шоколадный рулет с творогом и черешней – кулинарный рецепт

Залила начинку, в которую замешала ананасы из банки, нарезанные кубиками, сверху мозаикой выложила "донышко" десерта. Равняем боковинки (срезаем лишнее и съедаем), прижимаем тарелочкой через пленку и отправляем в холодильник.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *