Свекольная закуска с йогуртом, хреном и сельдью – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Свекольная закуска с йогуртом, хреном и сельдью – кулинарный рецепт

Свекольная закуска с йогуртом, хреном и сельдью – кулинарный рецепт

Готовлю эту закуску уже давно и всегда на ура! А увидела этот рецепт в журнале "Gourmet" (греческое издание)… и как представила вкус… да с селёдочкой (греки и понятия не имеют, что это такое!) и картошечкой! ммм… думала, что не доживу!!! Попробуйте!

Категория:

Закуски


Закуски из овощей

Ингредиенты для «Свекольная закуска с йогуртом, хреном и сельдью»:

  • Свекла

    (отварить или запечь в духовке, очистить и нарезать кусочками)

    300 г

  • Лук зеленый

    (нарезать и зелёную, и белую часть)

    70 г

  • Вино красное сухое

    (или 3-4 ст.л. уксуса + 100 мл воды)

    150 мл

  • Лист лавровый


    1 шт

  • Соль

    (по вкусу)

  • Хрен


    1-2 ст. л.

  • Йогурт

    (густой без добавок)

    150 г

  • Сельдь

    (филе)

    200 г

  • Лук красный

    (нарезать кольцами)

    1 шт

  • Картофель

    (отваренный в мундире)

    1 кг

  • Чеснок

    (пресс)

    1 зуб.

Количество порций: 3

Рецепт «Свекольная закуска с йогуртом, хреном и сельдью»:

Свекольная закуска с йогуртом, хреном и сельдью – кулинарный рецепт

В маленькую кастрюльку поместить вино, лавровый лист, 2-3 шт. перчика горошком, немного соли, уварить, пока жидкость не уменьшится вдвое. Остудить и поместить в него лук, чеснок и нарезанную свеклу, поставить на ночь в холодильник.

Свекольная закуска с йогуртом, хреном и сельдью – кулинарный рецепт

Слить маринад, можно не полностью, добавить хрен…

Свекольная закуска с йогуртом, хреном и сельдью – кулинарный рецепт

йогурт, при необходимости посолить и поперчить.

Свекольная закуска с йогуртом, хреном и сельдью – кулинарный рецепт

Сервировать с селёдочкой, чёрным хлебом и картошечкой, ну и беленькой…, а как же без этого!!!

П. С. В оригинале предлагалось варить лук и чеснок в маринаде, но мне показалось, что свежий лук и чеснок будут вкуснее! Селёдка и картошка — моё дополнение, без них не то!!! Согласны?!

Свекольная закуска с йогуртом, хреном и сельдью – кулинарный рецепт

Свекольная закуска с йогуртом, хреном и сельдью – кулинарный рецепт

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *