Запеканка из цветной капусты с макаронами – кулинарный рецепт
Домашний очаг

Запеканка из цветной капусты с макаронами – кулинарный рецепт

Запеканка из цветной капусты с макаронами – кулинарный рецепт

Очень простая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка для семейного ужина.

Категория:

Горячие блюда


Запеканки


Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Запеканка из цветной капусты с макаронами»:

  • Капуста цветная


    450 г

  • Макаронные изделия

    /

    Макароны

    (вес отваренных)

    450 г

  • Молоко


    600 мл

  • Перец черный

    (горошком + молотый по вкусу)

    4-6 шт

  • Орех мускатный


    1/2 ч. л.

  • Лук репчатый

    (небольшой)

    1 шт

  • Масло сливочное


    50 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    40 г

  • Сыр твердый


    140 г

  • Соль

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Запеканка из цветной капусты с макаронами»:

Запеканка из цветной капусты с макаронами – кулинарный рецепт

Молоко необходимо налить в большой сотейник, добавить лавровый лист, перец горошком, мускатный орех и нарезанную дольками (крупно) луковицу. Для меня такое сочетание немного диковато, но после я поняла, что получается такое пряное молоко для соуса.

Молоко нужно довести до кипения на слабом огне, затем накрыть крышкой, снять с огня и отставить на 15-20 минут. Я еще слегка присолила молоко перед этим.

Запеканка из цветной капусты с макаронами – кулинарный рецепт

Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности (но не переваривайте ее).

Запеканка из цветной капусты с макаронами – кулинарный рецепт

Макароны тоже отварить и слить воду.

Запеканка из цветной капусты с макаронами – кулинарный рецепт

На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и пассеровать ее 1 минуту.

Запеканка из цветной капусты с макаронами – кулинарный рецепт

Молоко процедить от специй и лука.
Пассеровку снять с огня и осторожно порциями ввести в нее горячее пряное процеженное молоко, постоянно взбивая пассеровку.
Поставьте соус на огонь и, постоянно помешивая, варите 5 минут.

Запеканка из цветной капусты с макаронами – кулинарный рецепт

Добавьте в соус половину тертого сыра и перемешайте. Приправьте по вкусу (соль, перец). Снимите с огня.

Запеканка из цветной капусты с макаронами – кулинарный рецепт

Огнеупорную форму смажьте маслом.
Гриль разогрейте до максимальной температуры.
Смешайте капусту, макароны и сырный соус, переложите все в смазанную форму и посыпьте оставшимся сыром.

Запеканка из цветной капусты с макаронами – кулинарный рецепт

Запекайте под грилем до золотистого цвета. Я люблю сырную корочку, поэтому держала под грилем минут 7.
А вообще, достаточно дождаться расплавления сыра.
Можно запечь и в духовке.

Запеканка из цветной капусты с макаронами – кулинарный рецепт

Вкусная капустно-макаронная запеканка готова!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *